NEWS, IDenesia.id - Kolesterol adalah senyawa lemak yang merupakan hasil produksi dari sel yang ada pada tubuh. Tubuh sendiri memerlukan kolesterol supaya sehat.

Tetapi kolesterol yang berlebih malah membuat tubuh berisiko terkena penyakit seperti stroke hingga penyakit jantung. Untuk mencegahnya, anda dapat melakukan pemeriksaan kolesterol secara rutin.

Apabila anda memiliki kebiasaan buruk merokok, obesitas, tekanan darah tinggi hingga diabetes sebaiknya Anda melakukan pemeriksaan kolesterol sejak dini. Bagi anda yang tidak termasuk pada hal-hal tersebut juga dapat melakukan pemeriksaan kolesterol sekitar 5 tahun sekali.

Kolesterol sendiri terdiri dari kolesterol baik dan kolesterol jahat. Kolesterol baik (HDL) memiliki kegunaan untuk mencegah adanya penyempitan pembuluh darah yang diakibatkan lemak. 

Sedangkan kolesterol jahat (LDL) adalah salah satu penyebab penyempitan pembuluh darah tersebut. Bentuk lain dari lemak adalah trigliserida yang terdapat dalam darah.

Tingkat kolesterol pada setiap orang berbeda karena tergantung dengan yang dikonsumsi. Sebagai cara untuk membatasi konsumsi lemak dan kolesterol, Anda dapat mengikuti beragam tips cara memasak yang benar untuk mengurangi kolesterol.

Dirangkum IDenesia dari laman Kementerian Kesehatan, Minggu 28 Januari 2024, berikut tips memasak yang dapat menurunkan asupan lemak dan kolesterol:

1. Siapkan peralatan memasak yang tidak lengket, jadinya Anda tidak perlu lagi membutuhkan banyak minyak.
2. Anda bisa gunakan kaldu jika dibandingkan dengan minyak
3. Apabila Anda menggoreng setelah matang jangan lupa tiriskan lemaknya.
4. Gunakan minyak nabati dalam masakan sekitar 1 sdm atau kurang.
5. Letakkan pada rak apabila Anda memanggang daging, grill atau rebus/kukus sehingga lemak akan mengalir ke bawah dan tidak menempel di makanan;
6. Pergunakan bumbu, jeruk nipis, cuka, kaldu rendah lemak. Hal ini juga dapat meningkatkan cita rasa dan juga kandungan kalori dapat berkurang.