NEWS, IDenesia.id - Kabupaten Parepare, Sulawesi Selatan (Sulsel) memiliki kuliner khas yang kaya rasa hingga memanjakan lidah. Parepare pun menawarkan makanan khas yang memiliki citarasa autentik dan unik yang wajib dicoba.
Selain dikenal sebagai kota cinta Habibie dan Ainun, ternyata banyak makanan khas yang bisa dicicipi ketika ke Kota Parepare. Bukan hanya roti mantao yang populer saja, tetapi ada beberapa cemilan dan menu makanan yang bisa jadi pilihan saat ke Parepare.
Nah berikut ini daftar makanan khas pangkep yang bisa dicoba saat berkunjung ke Parepare:
Roti Mantau, camilan yang berasal dari Tiongkok menjadi salah satu ikon kuliner cukup terkenal di Kota Parepare. Meskipun memiliki akar budaya yang berbeda, Roti Mantau banyak mencuri hati masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Parepare.
Roti Mantau memiliki berbagai varian rasa, mulai dari keju, coklat, kacang hijau, kacang tanah, hingga kacang merah. Selain itu tersedia juga versi kosong dengan kemasan yang rapi dengan menawarkan pengalaman kuliner yang unik bagi para penikmatnya.
Tidak hanya sebagai camilan yang siap santap, Roti Mantau juga memberikan fleksibilitas bagi wisatawan yang ingin menikmatinya dengan cara berbeda. Biasanya, wisatawan akan membeli Roti Mantau untuk dimasak di rumah, baik dengan cara dikukus maupun digoreng dengan mentega.
Ketika sudah dipanaskan, Roti Mantau menjadi paduan sempurna ketika dinikmati bersama secangkir kopi, menciptakan sensasi cita rasa yang luar biasa. Tak heran Roti Mantau menjadi salah satu camilan wajib yang harus dicicipi saat berada di Kota Parepare.
Roti Berre telah lama menjadi primadona di Kota Parepare, menjadi salah satu kuliner yang sangat disukai oleh penduduk setempat, terutama orang Bugis. Roti Berre terbuat dari campuran tepung beras dan buah pisang yang kemudian dipanggang hingga matang.
Tidak jarang, Roti Berre disantap dengan mencocolnya ke dalam madu, memberikan rasa manis yang khas. Tidak hanya dimakan dengan madu, Roti Berre juga sering dinikmati bersama kari ayam, menjadi alternatif yang mengenyangkan sebagai pengganti nasi.
Biasanya, warga Parepare menyantap Roti Berre ini sebagai sarapan, seringkali disandingkan dengan kare ayam. Ada banyak cara untuk menikmati Roti Berre, selain disantap dengan teh atau kopi hangat, Roti Berre juga bisa dinikmati begitu saja.
Kuliner khas Kota Parepare yang menjadi incaran lainnya adalah Apang Paranggi, hidangan tradisional yang tak asing bagi masyarakat Indonesia. Apang Paranggi, sejenis Bolu Paranggi, merupakan sajian khas Bugis yang sangat populer di Parepare.
Biasanya disantap sebagai sarapan, Apang Paranggi bisa dinikmati bersama secangkir kopi. Keunikan aroma yang khas juga menjadi ciri khas tersendiri dari kuliner kue yang satu ini.
Untuk mencicipi Apang Paranggi, biasanya dapat ditemukan selama bulan Ramadan. Sebab menjadi salah satu kue favorit untuk berbuka puasa.
Kacipo, menjadi salah satu kue yang memikat dengan kegurihannya. Kue kecil ini menjadi salah satu oleh-oleh khas yang wajib dinikmati bagi para wisatawan yang berkunjung ke Kota Parepare.
Dikenal sebagai onde-onde mini tanpa isian, Kacipo menggoda dengan rasa manis dan tekstur yang gurih. Wisatawan yang ingin mencicipi kue ini dapat membelinya di Pusat oleh-oleh Kota Parepare.
Kecanduan akan rasanya yang gurih dan memikat, membuat Kacipo menjadi pilihan yang sangat direkomendasikan bagi mereka yang mencari oleh-oleh khas Parepare yang tidak hanya lezat, tetapi juga terjangkau.
Bagi para pecinta camilan tradisional di Sulsel, Baje Canggoreng mungkin sudah tidak asing lagi. Camilan yang terbuat dari gula merah dan kacang, menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang gurih.
Baje Canggoreng merupakan camilan khas Kota Parepare yang diolah dengan cara mencampur gula merah dan gula lalu mengeraskan adonan dalam loyang bundar sebelum dibungkus dengan plastik atau daun.
Kota Parepare tidak hanya dikenal dengan aneka kue dan camilan tradisionalnya, tetapi juga dengan hidangan berat yang menggugah selera, salah satunya Kanre Santan. Kanre Santan merupakan nasi yang dicampur dengan santan, dan disajikan dengan berbagai macam lauk.
Telur, perkedel kentang, daging, ikan tuna, hingga daging bebek adalah beberapa pilihan lauk yang biasanya dinikmati bersama Kanre Santan. Hidangan ini telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Parepare untuk makan siang maupun makan malam.
Bagi para penggemar kuliner, mencicipi Kanre Santan menjadi sebuah pengalaman wajib saat berkunjung ke Kota Parepare. Hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di penjual pinggir jalan dengan harga yang terjangkau, cocok untuk mereka yang ingin menikmati kuliner hemat tanpa mengurangi kenikmatan kuliner khas Parepare.
Salah satu kuliner khas Kota Parepare yang juga patut dicoba adalah Nasu Palekko. Terkenal sebagai hidangan khas Suku Bugis, Nasu Palekko menghadirkan cita rasa yang kaya akan rempah yang memikat lidah. Berbahan dasar daging bebek, hidangan ini menjadi favorit di kalangan penggemar kuliner.
Proses pembuatan Nasu Palekko dimulai dengan memotong daging bebek menjadi potongan-potongan kecil yang kemudian dicampur dengan rempah-rempah. Salah satu rahasia kelezatannya adalah penggunaan cuka dalam proses memasaknya.
Rempah-rempah yang digunakan antara lain merica, daun salam, kunyit, garam, asam jawa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, dan gula. Melalui perpaduan rempah yang tepat, Nasu Palekko menghasilkan rasa yang sempurna saat matang.
Bagi para pecinta kuliner yang ingin menikmati kelezatan Nasu Palekko, mereka dapat membelinya di warung, kedai, atau restoran yang tersebar di Kota Parepare. Dengan cita rasa yang menggugah selera, Nasu Palekko menjadi salah satu kuliner yang patut dicicipi saat berada di Parepare.
