NEWS, IDenesia.id - Samosa adalah berbentuk segitiga berisi daging, kentang, dan sayuran, yang dimasak dengan bumbu kari. Konon, kudapan ini berasal dari Timur Tengah dan Asia Tengah, lalu kemudian dibawa ke negara lain di Asia Selatan seperti India,

Terlihat unik, samosa juga memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Kudapan ini juga dapat Anda buat sekaligus dalam jumlah banyak sebab tahan disimpan dalam waktu yang lama sebagai frozen food.

Dilansir IDenesia dari laman Resep Koki, Senin, 25 Maret 2024, berikut resep membuat samosa sayur yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan: 

Kulit spring roll - 15 buah

Daging sapi giling - 250 gram

Kentang, potong dadu kecil - 1 buah

Bawang putih, haluskan - 2 siung

Bawang bombay, potong dadu kecil - 1/2 siung

Kari bubuk - 1 sdm

Lada bubuk - ½  sdt

Kaldu bubuk - ½ sdt

Air - 100 mL

Tepung terigu - 1 sdm

Garam - secukupnya

Gula - secukupnya

Minyak goreng - secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan bubuk kari lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan daging sapi giling dan kentang, aduk rata.
3. Tambahkan lada, kaldu bubuk, gula, garam, dan air.  Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut habis. Koreksi rasanya. Angkat.
4. Dalam wadah lain, larutkan tepung terigu dengan sedikit air lalu aduk sampai mengental seperti lem. Sisihkan.
5. Ambil selembar kulit spring roll, isi dengan isian daging, lalu lipat hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan lem terigu.
6. Panaskan minyak. Goreng samosa dengan api sedang hingga warnanya berubah jadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Samosa sayur siap disajikan.

Tips lainnya:

1. Daging sapi bisa diganti dengan daging lain seperti kambing, ayam, maupun ikan, sesuai selera.
2. Penggunaan air bisa diganti dengan santan sesuai selera.
3. Gunakan cukup minyak saat menggoreng hingga permukaan samosa terendam untuk mendapatkan hasil sempurna.