NEWS, IDenesia.id – Jika anda tengah liburan di London, sebaiknya anda tidak melewatkan kulineran di Negara ini, apalagi jika anda Ingin memanjakan diri Anda dengan makanan mewah. karena baru-baru ini sebanyak tiga restoran di London dinobatkan sebagai restoran terbaik dunia.
Kol, restoran ini merupakan perpaduan Inggris-Meksiko di Marylebone, menjadi restoran Inggris dengan peringkat tertinggi dalam penghargaan tahunan World's Best 50 Restaurants, masuk dalam daftar di urutan ke-23.
Restoran peraih bintang Michelin ini diluncurkan pada tahun 2020 oleh koki Meksiko Santiago Lastra dan menggunakan sebagian besar bahan makanan Inggris, dengan hanya tiga bahan makanan yang diimpor dari Meksiko, yaitu jagung untuk tortilla, cokelat, dan cabai asli.
Disadur IDenesia.id dari laman Metro.co.uk, Senin 26 Juni 2023. Jika itu tidak menggelitik selera Anda, Ikoyi, yang terletak di The Strand, London, juga masuk ke dalam daftar 50 besar, dan berada di urutan ke-35.
Penawaran restoran ini berfokus pada rempah-rempah, dengan pengaruh dari sub-Sahara Afrika Barat. Diluncurkan oleh chef Jeremy Chan dan pemilik restoran Iré Hassan-Odukale pada tahun 2017, nasi jollof asapnya tetap menjadi hidangan andalan, tetapi 'puding kerang' telah menarik perhatian.
Melengkapi tiga restoran terbaik di Inggris adalah The Clove Club, yang terletak di Shoreditch Town Hall. Nantikan menu 'Inggris modern' dari koki Skotlandia (dan mantan penjual ikan) Isaac McHale.
Menunya sering berubah, tetapi kerang Orkney mentah dengan hazelnut, clementine, dan truffle; roti manis daging sapi muda yang dipanggang dengan jerami dan disajikan dengan mentega cokelat aromatik; dan Braeburn apple tarte tatin menjadi favorit para juri. Kedengarannya lezat!
Daftar ini mungkin sedikit kontroversial, karena hanya restoran London yang masuk dalam daftar ini dari Inggris, padahal Bristol sebelumnya dinobatkan sebagai salah satu kota pencinta kuliner terbaik di dunia. Belum lagi kota-kota lain di Inggris seperti Birmingham, Glasgow dan Norwich yang juga memiliki pemandangan kuliner yang menarik.
50 Restoran Terbaik di Dunia
Penghargaan tahunan World's Best 50 Restaurants, yang disponsori oleh S.Pellegrino dan Acqua Panna, dipilih oleh 1.080 pakar industri restoran internasional.
Central di Lima meraih penghargaan sebagai yang terbaik di dunia, dengan Disfrutar di Barcelona dan Diverxo di Madrid melengkapi tiga besar.
Anda tahu restoran lokal yang harus masuk dalam daftar tahun depan? Beri tahu kami di kolom komentar.
