NEWS, IDenesia.id - Caviar Beluga adalah salah satu jenis caviar yang paling terkenal dan termahal di dunia. Ini dihasilkan oleh sturgeon Beluga, yang merupakan salah satu spesies sturgeon terbesar dan paling langka.
Sturgeon Beluga dapat tumbuh hingga panjang yang sangat besar, dan karena itu, telur Beluga caviar juga memiliki ukuran yang besar, berwarna abu-abu gelap hingga hitam, dan memiliki rasa yang lembut dan kaya.
Caviar beluga dari ikan betina sturgeon Iran yang langka saat ini memegang rekor dunia Guinness sebagai kaviar termahal di dunia dengan harga 20 ribu dolar Amerika Serikat (AS) atau Rp297,7 juta per kilogram.
